Cocktail aus Ahorn, Hafer und Whiskey
Das einzige Festtagsgetränk, das Sie in dieser Saison brauchen: ein Ahorn-, Hafer- und Whiskey-Cocktail mit einem Hauch von frischer Fichte und Eiswürfeln mit Ahornsirup von Cosman & Webb. Prost auf unsere liebste Zeit des Jahres! Kreiert von der Rezeptentwicklerin und Stylistin, der bescheidenen Marce
Ahorn-Liebhaber, seid ihr bereit für das hier? Ein Ahorn-Hafer-Whiskey-Cocktail mit Ahorn-Eiswürfeln UND Ahornzucker! Dieses Getränk ist so gut und so winterlich. Es könnte der einzige Cocktail sein, den Sie in dieser Weihnachtszeit brauchen, vor allem, wenn Eierlikör nicht Ihr Ding ist. Noch besser wird er mit dem bernsteinfarbenen Bio-Ahornsirup und Bio-Ahornzucker von Cosman & Webb. Er enthält außerdem eine Schaumkrone aus Eiweiß mit frischer Fichte. Wenn Sie jedoch keine frischen Fichtennadeln auftreiben können, ist frischer Rosmarin ein wunderbarer, holziger Ersatz!
Je nachdem, wie süß du deine Cocktails magst, kannst du das Verhältnis von Wasser zu Eis bei der Zubereitung der Eiswürfel anpassen. Ich mag es eher süßer (weil ich Ahornsirup direkt aus der Flasche trinken könnte), also habe ich ein Verhältnis von 3 Teilen Wasser zu 1 Teil Ahornsirup gewählt. Ich überlasse es Ihnen, aber ich behaupte, dass es so etwas wie zu viel Ahornsirup nicht gibt. Auch wenn dieser Cocktail im Vergleich zu anderen Drinks etwas mehr Aufwand und Planung erfordert, verspreche ich euch, dass sich jede Mühe lohnt.
- Modest Marce, Rezeptentwickler und Stylist
Inhaltsstoffe
Für die Ahorn-Eiswürfel
1/3 Tasse Cosman & Webb reiner Bio-Ahornsirup
1 Tasse Wasser
Für den Cocktail
2 große Eiweiß
1 Zweig frische Fichtennadeln
3 Unzen Hafermilch
1 1/2 Unzen kanadischer Roggenwhiskey
Für die Garnierung
1 Teelöffel Cosman & Webb Bio-Ahornzucker
1 Esslöffel Haferflocken, fein zerkleinert
1 Teelöffel frische Fichtennadeln, fein gehackt
Wegbeschreibung
Für die Ahorn-Eiswürfel
Ahornsirup und Wasser verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung gleichmäßig in einem normalen Eiswürfelbehälter verteilen und einfrieren, bis sie fest ist (ca. 4 Stunden).
Für den Cocktail
In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eiweiß und die Fichtennadeln hinzufügen. Leicht umrühren. Abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und abseihen, um die Fichtennadeln zu entfernen. Mit einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
In ein Glas mit schwerem Boden und ohne Stiel zwei bis drei Ahornsirup-Eiswürfel geben und den Whiskey und die Hafermilch hinzufügen.
Mit einer Schicht Eischnee bedecken und mit einer Prise Haferpulver garnieren.
Für die Garnierung
Ahornzucker, Hafer und Fichtennadeln in einer kleinen gusseisernen Pfanne bei schwacher Hitze rösten. Etwa 60 Sekunden lang rösten, bis sie duften. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Falls gewünscht, die Mischung zu einem feinen Staub verarbeiten.